腊肉抹完盐不需要密封。
腌制腊肉时需要在腊肉的表面涂抹一层食盐，有利于腊肉入味，在此过程中，不需要密封，因为涂抹食盐后，腊肉中的水分会被析出，如果密封，腊肉会被水浸泡，失去腊肉的特色。
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地分，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
20220103
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